Det yttersta på citrusfrukternas skal kallas zest på engelska och zeste på franska, och ordet har blivit populärt också hos svenska matskribenter med stavningen zest. Med hjälp av ett zestjärn kan man få fram limezest, citronzest eller apelsinzest.
Hur gör man Citronzest?
Gör så här
Skölj citronen väl i ljummet vatten. ”Raspa” av skalet med ett zestjärn eller rivjärn. Halvera citronen och pressa ut juicen. Blanda juicen med florsocker.
Hur river man zest?
För att få ut så mycket zest eller rivet skal som möjligt av en citron, lime eller apelsin med minsta möjliga ansträngning är nyckeln till framgång att ändra fruktens vinkel mot järnet under själva rivningen genom att ”rulla” frukten mot zestjärnet samtidigt som du drar den kraftigt från botten till toppen av …
Kan man köpa Citronzest?
Citronskal Zeste 500g – Citron.
Vad kan man använda istället för citronskal?
Byt ut varje tesked citronskalan i ditt recept med 1/2 tsk citron extrakt eller två matskedar citronsaft. Detta ger dig den närmaste smaken matchen möjligt. Om du har torkat citronskal i ditt skafferi, kan den också stå in för färsk citronskal.
Kan man frysa rivet citronskal?
Kan man frysa citroner? Absolut! Dessutom kan du frysa citronskalen som du pressat saft ur eller använt på annat sätt. De blir en fin grund i marmelad. Använda citronskal är en fin grund till god citronmarmelad.
Hur använder man ett zestjärn?
Gör långa, fina strimlor av citron- och apelsinskal!
Detta lilla zestjärn (eller ciseleringsjärn som det också heter) har två funktioner i en: Du kan antingen skära flera och tunna strimlor samtidigt, eller skära en lång, grov remsa i taget. Ett perfekt köksredskap att ha hemma för att skapa snabb och vacker garnering!
Vad är Ciseleringsjärn?
Ciseleringsjärn används för att finstrimla fruktskal. Zestjärn (cestjärn, Fra. zeste = skal) är i barsammanhang ett knivverktyg med en utbuktande vinkel mitt på bladet, med vilket man kan ciselera långsmala dekorativa remsor ur t.
Vilket zestjärn är bäst?
Från samma tillverkare kommer zestjärnet Classic zester premium som blir utsedd till bästa zestjärn, modellen är rakbladsskarp och med ett soft grip handtag. Cuisipro Rivjärn 2-i-1 deluxe kom på en tredjeplats med motiveringen Bästa hybridjärnet.
Varför heter det zest?
Ordet zest kommer från franskans zeste som ursprungligen kommer från grekiskans σχίζω (skhízō, att dela). På svenska används även termen strimlat skal, som i apelsinskal, citronskal, o.s.v.
Vad kan man använda istället för citron i matlagning?
Citron. Det går alldeles utmärkt att använda sig av vinäger eller ättika i de flesta fall, till exempel om man ska göra en majonnäs.
FRENCH 75 | Årets festligaste drink!!
Citronsyracykeln
DET HÄR ÄR INTE VAD DU TROR ATT DET ÄR!